Biasanya acara halal bihalal dengan menu Ketupat Petis digelar setelah hari ketujuh lebaran.
Masyarakat muslim di Jawa Timur menyebut acara halal bihalal massal itu dengan Kupatan atau Lontongan.
Sebelum menyantap makanan Ketupat Petis, acara biasanya diawali dengan halal bihalal bersalam salaman, bermaaf maafan.
Setelahnya, peserta halal bihalal dipersilahkan untuk menikmati menu khusus Lebaran berupa Ketupat atau Kupat atau Ketopak Petis.
Begitulah acara halal bihalal yang biasa digelar masyarakat muslim Jawa Timuran dengan menus khasnya ‘Ketopak Petis’…uenak tenan !!!. (*).
Cara Membuat Telur Petis
1 Ons Petis Hitam, bisa dicampur dengan 0,5 Ons Petis Merah.
5 Siung Bawang Merah Diiris
3 Siung Bawang Putih Diiris
½ Ruas Jari Jahe Digeprek
1 Batang Serai Dipotong 4 Digeprek
5 Lembar Daun Jeruk Purut
1 Batang Daun Bawang
Cara Membuat
Sebelum dicampur dengan petia, semua bahan digongsong sampai beraroma harum, diberi air secukupnya
Selanjutnya petis dicampur dengan bumbu yang sudah dimasak. Tambahkan gula 1 sendok teh, garam ½ sendok teh, kaldu ½ sendok teh.
Aduk bumbu tersebut sampai petis mencair hingga kental dan mendidih. Selanjutnya tinggal memasukkan telur yang sudah direbus ke dalam adonan bumbu dan petis.
